Hace unos días, una amiga me habló de un restaurante que aparecía como apto para celiacos en la web del Tenedor. Como tenia muy buena pinta, me metí en su web a investigar y no encontré la carta sin gluten ni alusión alguna a comida apta para celiacos por lo que escribí para informarme. El chef me indicó que no tenían carta sin gluten pero que la mayoría de los platos se podían adaptar. También le pregunte por la contaminación cruzada y me dijo que no me preocupara que conocía el protocolo, así que me decidí a probarlo.

El restaurante se llama Oribu Gastrobar y su chef es Oscar Horcajo, conocido por su trabajo al frente del Nodo y de Pan de Lujo de la mano del televisivo Alberto Chicote. 

El local es muy amplio y con varios ambientes. La decoración está muy cuidada y me gustó desde el primer momento.

Los platos que he probado son los siguientes:

Burrata de mozzarella, tomates asados y pesto genovés.

Buenísimo, había probado la burrata en otros restaurantes y no me había gustado, me parecía insípido, sin embargo tengo que decir que en esta ocasión me encanto.

Huevos rotos de corral con patatas confitadas y atún rojo.

Aunque al principio no me gustó mucho la mezcla de huevos fritos, patatas y atún, finalmente le pille el punto, eso sí, creo que sigo prefiriendo la variante tradicional con jamón en lugar de atún.

Pulpo a la plancha, mayonesa de ajada, espuma de patatas y aceitunas negras secas.

Sin duda lo que más me gustó de todo lo que probé, no tiene nada que ver con ningún otro pulpo que he probado, el toque que le da la espuma es salvaje. Me gustó tanto que las 2 veces que he ido al restaurante he pedido este plato.

La asignatura pendiente del Oribu Gastrobar son los postres sin gluten, ya que no tienen y no pueden adaptar ninguno de los que hay en carta.

Como uno de los días que fui a comer a este restaurante era mi cumple no quería quedarme sin postre. Llame para preguntar si podía llevarme algo y no me pusieron ninguna pega, así que pase por Celicioso y me compre una porción de su tarta de lima para llevar.  En el restaurante fueron muy amables, y me la pusieron en un platito con una vela.

El precio medio de este restaurante ronda los 25 o 30€ por persona pero actualmente tienen un descuento del 30% reservando por la web del tenedor

ORIBU GASTROBAR
C/ Barquillo, 10 28004 Madrid
Tfno: 915 24 03 17
http://oribugastrobar.com
info@oribugastrobar.com
reservas@oribugastrobar.com

Hoy os vengo a dar una buena noticia. La cadena YELMO CINES ha incluido productos sin gluten en sus tiendas. 

Los productos que podemos adquirir en las tiendas de los cines son de la marca Dr. Schär una de mis favoritas. Lo que desconozco es el precio que tienen, es posible que sea excesivo y nos siga interesando llevar nuestro kit celiaquil.

Los cines que de momento tienen productos sin gluten son los siguientes:

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Es un restaurante pequeño, que a mí no me entro mucho por los ojos porque era tipo "Bar" pero la verdad es que la comida me sorprendió.

Habíamos reservado mesa, y menos mal porque el restaurante se llenó. Cuando llegamos, nos sentaron y nos pusimos a leer la carta. Yo personalmente estaba perdidísima y no sabía que podría comer, ya no por el tema del gluten sino porque no conocía la cocina etíope y todo me sonaba a chino... bueno no, mejor dicho a amhárico (juassss chiste tonto). 

Cuando se acercó el camarero, le explique que era celiaca y él me dijo que no me preocupara y empezó a señalar a gente en las mesas diciendo que hoy estaba lleno de celiacos... fue un momento un poco extraño.. El caso es que nos recomendó que tomáramos el menú degustación porque así podíamos probar un poco de todo. 

Según nos explicaron el menú degustación consistía en un entrante (nos puso 2 uno para mis 3 acompañantes glutosos y otro para mi) y un plato principal (también puso 2).

Mi entrante era una especie de revuelto con huevo, ternera, tomate natural y varias especias entre las que destacaba el curry. Me lo sirvieron con 2 tortitas de teff y me gustó mucho.

El entrante glutoso eran sambusssas (como empanadillas triangulares)

De segundo nos pusieron un plato gigante con los guisos típicos de Etiopía, a mí me pusieron un plato aparte ya que el de mis acompañantes llevaba gluten.

Me gustó probar los diferentes guisos, algunos picantes (que me chifla) y comerlo con la tortita de teff. 

Este era el plato glutoso de mis acompañantes. Ponen mucha cantidad. Este plato (más bien platazo) era para 3 personas y no pudieron terminarlo.

Me encanta Madrid, si, me gusta mucho porque aunque parezca que ya conoces la ciudad siempre guarda algún secreto que descubres por casualidad, algún edificio en el que no te habías fijado antes o incluso una leyenda que no habías oído...

Este viernes, después del trabajo me fui al centro como muchos otros días para comer y pasear por esa zona. Comí en el Restaurante Da Nicola, un restaurante italiano con una carta extensiiiiiisima sin gluten que me pierde. 

En esta ocasión, como no tenía mucho hambre porque había estado comiendo en el trabajo, me pedí un carpacho de salmón y un helado de chocolate.

Después de comer paseé por la Calle Mayor donde encontré una tienda muy original que se llama Gracias Mama, con artilugios muy curiosos para cocinar y me compré 2 rayadores, uno para chocolate y otro para ajo y jengibre, además estos rayadores tienen un agujerito para medir 2 raciones de espaguetis.

He pasado muchísimas veces por el Mercado de San Miguel pero nunca había entrado ya que no dejan entrar a perritos y yo casi siempre voy con mi peluda.

La verdad es que el mercado me pareció muy chulo. Creo que está más bien orientado a turistas, aunque supongo que también se puede ir a tapear allí, eso si los celiacos mejor nos olvidamos porque no vi nada que pudiéramos comer sin riesgo de contaminación cruzada. 

Continué mi paseo por la cava baja y llegue a la zona de La Latina. He estado multitud de veces en esta zona paseando o tomando algo con amigos pero nunca me había fijado en un edificio que hay en la Plaza San Andrés, justo al lado de la iglesia que tiene el mismo nombre. La fachada no da ninguna pista de lo que alberga así que me acerque a curiosear y le pregunte al guardia de seguridad que estaba en la puerta. Mi sorpresa fue grande cuando me dijo que era el Museo de San Isidro y los orígenes de Madrid.

El museo tenía cerradas varias salas porque tenían problemas con las cámaras de seguridad, así que no pude ver casi nada, pero tengo pensado volver a investigarlo a fondo.

Lo que si pude ver es la exposición permanente de San Isidro y un patio renacentista muy bonito donde te puedes sentar a disfrutar de la tranquilidad.

Cuando salí del museo pensé que para celebrar el descubrimiento nada mejor q tomarse un heladito, así que me dirigí a la calle Montera a por un Smooy

Me encantan los yogures helados de Smooy porque además de lo ricos que están puedo comerlos sabiendo que no me voy a poner enferma. En todas las tiendas tienen colgada la carta con los alérgenos y además los toppings te los ponen de un recipiente diferente a los que tienen expuestos para evitar la contaminación cruzada.

Para cerrar el día, no podía faltar mi visita a Celicioso

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Cuando piensas en Bélgica piensas inevitablemente en Gofres y chocolates, bueno también en cerveza pero como a mí no me gusta pues pensé en los 2 primeros. Dado que mi aventura con los gofres no salió del todo bien (ver Bélgica sin gluten - Parte I) no tenía muchas esperanzas con los chocolates. Aun así, como no soy de rendirme fácilmente, cada vez que pasaba por una chocolatería que tenía buena pinta entraba y preguntaba. Aquí os cuento mi experiencia con las que me parecieron más interesantes.

GODIVA

http://www.godivachocolates.eu

Posiblemente la bombonería más famosa de Bélgica. No tienen nada sin gluten. Una pena.

Esta es otra de las bombonerías famosas de Bélgica.

Después de la negativa tajante de Godiva, entré a preguntar en Neuhaus sin muchas esperanzas. La dependienta me dijo que si, que tenían varios bombones sin gluten, que yo le dijera los que me gustaban y ella me decía si tenían gluten o no. Como podéis imaginaros mis ojitos hicieron chiribitas!!!!! Empecé a señalar bombones como una loca y prácticamente todos eran sin gluten, no me lo podía creer!!!! Cuando conseguí salir del trance y pagar me puse a curiosear por la tienda a ver si me llevaba algo más, entonces reparé en algunas cajas de bombones que tenían varios de los que yo había elegido y al mirar los ingredientes vi que llevaban gluten.... me quedé de piedra y quería matar a la dependienta, el problema es que ella hablaba francés y no sabía cómo explicárselo porque ni mi inglés es la leche ni ella lo entendía muy bien. De repente entró en la tienda una mujer acompañada de un hombre y vi como hablaba con la dependienta en francés y luego se lo traducía en español a su acompañante. Le expliqué la situación y le pedí que me ayudara (la mujer se quedó bastante sorprendida pero me dijo que me ayudaría).

Cuando conseguí que la dependienta entendiera que los bombones que me había puesto tenían gluten me miró muy tranquila y le dijo a la mujer que me estaba ayudando que tenían gluten pero muy poco.... QUE???? EN SERIO??????? Tenía ganas de llorar, pero no lo hice, simplemente le di las gracias a la mujer que me había ayudado y me fui echando una mirada fulminante a la dependienta. Si me pilla en España, con un idioma que controlo la pongo una reclamación fijo.

Me llevé los bombones (por cierto, nada baratos) y no pude comer ni uno   :(

 

LEONIDAS

http://www.leonidas.com

Gracias a Leonidas pude aplacar mis ansias locas de bombones.
No todos sus bombones son sin gluten, los hay CON y SIN. Las dependientas tienen una lista donde consultarlo.

Hay bastantes bombones sin gluten y todos los que probé estaban de lujo.


El primer día, llevada por el ansia, me compré una caja de bombones bastante grandecita (vamos que me lié a pedir como si no hubiese un mañana), antes de que tuviera tiempo de comérmelos se habían deshecho todos y estaban hechos un bloque. Teníais que haberlo visto, parecía un ladrillo de colores: blanco, chocolate-con leche y chocolate puro (juassssssssssssss una pena).

Tras ese percance preferí comprarme los bombones de 5 en 5, los compraba en bolsitas, me los comía y cuando me apetecían más entraba en otra bombonería Leonidas y compraba.

Hay muchas chocolaterías Leonidas por Bélgica, no vais a tener problema en encontrarlas. El precio de estos bombones estaba genial, para que os hagáis una idea el precio de unos 5 bombones no llegaba a 2€, lástima que no me pudiera traer a España...

DUMON

C/ Eiermarkt
http://www.chocolatierdumon.be





Esta chocolatería me la recomendó un guía que conocí en Brujas, estuve hablando con él y me dijo que el hijo de una amiga suya era celiaco y solo podía comer bombones de Dumon.

La chocolatería está muy cerquita de Markt (la plaza donde se encuentra el ayuntamiento). La tienda es preciosa, parece una casita de chocolate.

Allí me compre una caja que me comí en seguida y me gustaron todavía más que los de Leonidas. Os la recomiendo mucho.

En Amberes conocí The Chocolate Line. Aunque en esta chocolatería no hay nada sin gluten, creo que es interesante visitarla, primero porque el edificio que lo alberga es un palacio y segundo porque puedes ver como fabrican los bombones en directo.

El propietario de esta chocolatería es Dominique, un personaje muy popular y polémico en Bélgica. Se dice de él que es "El Ferrán Adriá" del chocolate. Entre sus excentricidades se encuentra la creación de una máquina de esnifar chocolate para los Rolling Stone.

Tienen mucha variedad de bombones, eso si todos con gluten. También tienen bálsamos labiales de chocolate y otras cositas curiosas.

Me gustó ver el proceso de fabricación de los bombones, totalmente artesano.